スターバックスのメニューを超えた究極のコーヒーを

スターバックス（Starbucks）は街中どこでも見かけるようになりました。
スターバックスは高級感があり、メニューに並ぶコーヒ−は味わい深く、美味しく飲むことが出来ます。

あなたも次は、そのスターバックスのどのメニューをも超えるオリジナル　スターバックス　コーヒーを自分の手でつくって飲んでみませんか。
自宅や好きな場所でのより落ち着ける環境で、ゆったりとした贅沢な時間を過ごすことが出来ます。

スターバックスのメニューを超えるためのコーヒー豆選び

コーヒー豆の三大種

アラビカ種：まろやかな味わいで強い芳香が特徴

ロブスタ種：渋みと苦味があり、あまり芳香は無い

リベリカ種：苦味が強く、あまり芳香は無い

主なコーヒー豆のブランド

キリマンジャロ：酸味が強くこくもあり⇒ 詳細

ブラジル：バランスが取れた味わい⇒ 詳細

モカ：甘みがあり酸味も強い⇒ 詳細

ブルーマウンテン：バランスがよく、最高級の品質⇒ 詳細

エメラルドマウンテン：酸味と甘みがある⇒エメラルドマウンテン 詳細

コーヒー豆の保存方法

コーヒー豆は鮮度が命です。酸素・湿気・熱・光を嫌います。
豆を買った後、１週間以内に飲む分場合は密閉容器で常温保存できます。
１週間以上経過してしまう場合は、密閉容器に入れ冷蔵庫か冷凍庫で保存しましょう。

※冷蔵（冷凍庫）で保存した場合は、出す時に結露しないよう注意。

挽き豆の場合は、冷凍・冷蔵保存をするのが良いでしょう。

スターバックスのメニューを超えるためのコーヒーの入れ方

�@コーヒー豆の挽き方

コーヒ豆から入れる場合は出来る限り直前に挽いてください。

＜挽き具合＞　　コーヒープレス ： 粗挽き

　　　　　　 　　 ドリップ式 ：中挽き〜細挽き

　　　　　　　 　 エスプレッソマシン ：極細挽き

�Aコーヒー豆の分量

コーヒ豆の量は、1人分（約180ml）に対して10グラム。

2人分以上になるとき時は、徐々に量を減らしていく必要があります。
目安として　2人分：18グラム/3人分：25グラム/4人分：32グラム　程度です。

�B準備

＜フィルタandドリッパー＞

フィルターの張り合わせ部分（2箇所）を折り曲げ、ドリッパーにぴったりと
嵌まるようにします。
コーヒー粉は入れて平らにしておきます。

＜お湯＞

水は不純物のない新鮮な水が良く、軟水を使いましょう。
温度は90℃がよく、沸騰したお湯を2〜3分程度おいておけばよいでしょう。

�Cお湯の注ぎ方　※重要

・最初のお湯は、粉を均一に膨らませるように、中心→周辺→中心へと注ぎます。

・ドリッパーよりコーヒーがポタポタが落ち始めたら、注ぐのを止める

　※濾紙には絶対直接お湯を当て無いこと

・最初の注いだお湯のあと、少し蒸らす（30秒程度）！

・2回目以降は、粉が呼吸出来るようにします。
　注ぎ方は、同じように中心→周辺→中心。「の」の字を描くようにします。

・粉がへこんだら、次のお湯を注ぎ、これを繰り返します。

・適量が出たら終了し、ドリッパーのお湯がすべて落ちきる前に取り去ります。

スターバックスのメニューを超えるための究極のブレンド

コーヒーの味や風味には、人それぞれの好みがあります。それを完全に満たすには自分好みのブレンドを創り出すことです。

何種類かのコーヒ-豆を用意して好きな割合で混合して試してみましょう。

ブレンドの割合は　3：2：1（ベース：メイン：スパイス）ぐらいがバランスが良いといわれています。

この割合を参考に始めるのが良いですが、あなたにとっての究極を目指すので細かくこだわる必要はありません。

ブレンドが完成したときスターバックスのメニューをはるかに超えた、あなたにとっての究極のコーヒーが出来上がります。

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